Is gné de réim bia na hÉireann é an sceallóg nó an Síneach le fada, ach tá fás suntasach le feiceáil le blianta beaga anuas.
Tá an paindéim, i bpáirt, freagrach as sin.
Nuair a dhún na glaslanna tithe tábhairne agus bialanna, ba é an bia beir leat áitiúil an t-aon rogha amháin nuair a theastaigh ó theaghlaigh go ndéanfadh duine eile cócaireacht dóibh.
Agus, ar ndóigh, tháinig athrú ar an méid a bhí i gceist leis a bheith ina bhia beir leat mar gheall ar an bpaindéim – toisc gur athraigh an oiread sin de na bialanna dúnta sin a ngnó go beir leat go tapa.
Idir an dá linn tháinig líon mór caiféanna agus veaineanna bia suas i gcarrchlóis agus ar thaobh an bhóthair, ag tairiscint roghanna seachadta nua do thomhaltóirí.
Agus, i go leor cásanna, d'fhan na roghanna sin in ainneoin gur tháinig bialann intí ar ais.
Ní beag sin mar gheall ar an bhfachtóir eile atá ag fás ar na bealaí beir leat – is é sin an pléascadh ar ardáin aip seachadta mar Just Eat, Deliveroo agus Uber Eats.
Tá sé i bhfad níos fusa acu do bhialanna rogha beir leat a chur leis agus a choinneáil – mar is féidir leo an bonneagar ar fad a láimhseáil, rud a laghdóidh an gá atá le foireann nó acmhainní breise.
Tá sé níos éasca ag na haipeanna sin do thomhaltóirí freisin – toisc go dtugann siad raon roghanna in aon áit amháin, ní gá d'úsáideoirí cuntas nua a bhunú gach uair is mian leo áit nua a thriail, agus ní gá dóibh é a dhéanamh. Bíodh airgead tirim réidh le haghaidh an tiománaí.
Agus mar sin b’fhéidir nach aon iontas é gur mhol tuarascáil Just Eat’s Food Delivery for 2023 go gcaitheann an gnáth-thomhaltóir anseo beagnach €47 in aghaidh na míosa ar bheairíní beir leat – agus tuairim is €2.2 billiún, roimh CBL, caite go náisiúnta anuraidh.
Ach an bhfuil siad ag éirí níos costasaí?
Teastaíonn do thoiliú uainn chun an t-inneachar rte-player seo a lódáilBainimid úsáid as rte-player chun inneachar breise a bhainistiú ar féidir leo fianáin a shocrú ar do ghléas agus sonraí a bhailiú faoi do ghníomhaíocht. Déan athbhreithniú ar a gcuid sonraí agus glac leo chun an t-ábhar a lódáil.Sainroghanna a bhainistiú
Cinnte.
Tá sé deacair teacht ar fhianaise nithiúil ar seo – nó sonraí maidir le cé mhéad ardú praghsanna.
Is é an rud is fearr is féidir linn a dhéanamh i dtéarmaí sonraí oifigiúla ná Innéacs Praghsanna do Thomhaltóirí na Príomh-Oifige Staidrimh, a chuimsíonn catagóir le haghaidh ‘bialanna, caiféanna, mearbhia agus bia beir leat’.
Ciallaíonn sé sin go bhfuil beir leat iompaithe isteach le go leor gnólachtaí bia eile, ach tugann sé léiriú maith ar an treo taistil.
Ag baint úsáide as an gcatagóir seo, is féidir linn a fheiceáil go bhfuil praghsanna 25% níos airde le ceithre bliana anuas – idir Aibreán 2020 agus Aibreán 2024.
Mar sin, dá mba léiriú é sin ar na beir leat, chiallódh sé beir leat a chosnódh €25 ort ceithre bliana ó shin agus go mbeadh costas níos mó ná €31 ort anois.
B’fhéidir go mothaíonn roinnt tomhaltóirí go bhfuil na harduithe iarbhír atá le feiceáil acu os cionn 25% – ach is beag duine a d’áitigh go bhfuil sé níos ísle ná sin.
Cén fáth a bhfuil praghsanna ag ardú chomh mór sin?
Bhuel, ar ndóigh, tá an t-ardú suntasach atá tagtha ar chostas earraí tomhaltóra tar éis dul i ngleic le dhá nó trí bliana anuas – agus tá ardú tagtha ar a gcuid praghsanna ag gnólachtaí cosúil le beir leat freisin.
Tá sé sin léirithe sna sonraí a fhoilsíonn an Phríomh-Oifig Staidrimh ar phraghsanna mórdhíola – is é sin an méid a d’íocfadh gnó as earraí, seachas an méid a d’íocfadh tomhaltóirí.
Mar shampla, tá ardú beagnach 32% tagtha ar phraghsanna feola agus táirgí feola le ceithre bliana anuas.
Tá praghsanna éisc thart ar 29% níos airde thar an tréimhse chéanna.
Tá praghsanna torthaí agus glasraí – rud atá tábhachtach nuair a thagann sé chuig rudaí cosúil le do sceallaire – 20.5% níos airde i gceithre bliana.
Tá praghas mórdhíola deochanna – lena n-áirítear deochanna boga – suas beagnach 23% ó Aibreán 2020, de réir an Phríomh-Oifig Staidrimh, agus tá táirgí bácúis agus farinaceous (a chlúdódh ní hamháin rudaí cosúil le borróg borgaire, ach freisin pastas agus núdail) thart. 5.5% níos airde thar na ceithre bliana.
Tá ardú de níos mó ná 8% tagtha ar phraghsanna páipéir fiú le blianta beaga anuas – rud a chiallaíonn go bhfuil costas níos mó ar oibreoirí fiú as an bpacáistiú a thagann isteach i do bhia.
An raibh fadhb le prátaí freisin?
Sea – ba cheist í seo a d'ardaigh a ceann ar dtús nuair a bhí teannas Brexit ag teacht chun cinn, toisc go mbíonn claonadh ag sliseanna Éireannacha a gcuid prátaí a fháil ó mhargadh na Breataine.
Ba é an eagla go mbeadh tionchar ag aon cur isteach ar thrádáil idir an dá thír ar an soláthar sin.
Ach, le déanaí, is í an tsaincheist ná aimsir agus athrú aeráide agus an tionchar a bhíonn aige ar fheirmeoirí.
Chuir tús an-fhliuch leis an mbliain moill ar bharra prátaí a chur in Éirinn – agus ba scéal cosúil leis sin d’fheirmeoirí na Breataine Bige. Tá sé sin ag cur le fómhar díomách na mblianta roimhe seo – rud a chiallaíonn go bhfuil tionchar ag an soláthar don mhargadh.
Agus nuair atá éileamh láidir agat agus soláthar lag, ardaíonn praghsanna.
Ach ar an drochuair d’fhéadfadh an méadú sin dul i bhfeidhm go háirithe ar a leithéidí de sceallairí.
Is gnách go mbíonn comhaontuithe praghsála i bhfeidhm ag slabhraí móra miondíola le feirmeoirí, a théann siad i bhfeidhm i bhfad roimh sheachadadh. Toisc gur féidir leo ceannach ar an mórchóir is féidir leo margadh níos fearr a fháil freisin.
Ach ní bhíonn an chumhacht sin ag oibreoirí níos lú ar nós sceallairí agus beir leat go ginearálta – agus mar sin fágtar acu stoc a cheannach de réir mar is gá, agus ar phraghas an mhargaidh.
Ciallaíonn sé sin go bhfuil siad i bhfad níos leochailí maidir le luaineacht praghsanna.
Cad eile atá ag brú suas praghsanna?
Bhuel ar ndóigh is fachtóir ollmhór é fuinneamh do go leor beir leat agus bialanna.
Tá oighinn mhóra, gríoscáin ollmhóra agus friochtáin dhomhain-saill á rith acu ar feadh uaireanta agus uaireanta gach lá – agus is fearais acracha fuinnimh iad.
Mar sin nuair a tháinig ardú ar phraghas an fhuinnimh beagán le cois dhá bhliain ó shin, tháinig méadú ar a mbillí freisin.
De réir mar a bhíonn gnólachtaí níos nochta do ghluaiseachtaí praghsanna mórdhíola, chiallaigh sé go bhféadfadh go mbeadh ardú tagtha ar a mbille fuinnimh míosúil ó €1,000 go €4,000 nó €5,000, beagnach thar oíche, ar roinnt oibreoirí beaga.
Anois tá praghas mórdhíola an fhuinnimh ag titim – i mí Aibreáin na bliana seo bhí sé síos beagnach 30% bliain ar bhliain, agus gar do 60% níos ísle i gcomparáid le 2022.
Ach sin titim ó bhonn an-ard – agus nuair a bhreathnaíonn tú ar phraghsanna níos mó, tá gnólachtaí fós ag íoc i bhfad níos mó ar fhuinneamh anois ná mar a bhí i gcéimeanna tosaigh na paindéime.
De réir innéacs praghsanna mórdhíola na Príomh-Oifige Staidrimh, tá praghsanna leictreachais fós trí huaire níos airde anois ná mar a bhí siad i mí Aibreáin 2020.
Tá praghsanna mórdhíola gáis suas níos mó ná 60% sa tréimhse chéanna.
Tá go leor cloiste againn faoi chostais saothair freisin – an bhfuil beir leat go háirithe nochta ansin?
Déarfadh Cumann Bialanna na hÉireann féin go bhfuil earnáil an bhia i gcoitinne an-íogair maidir le rudaí cosúil le hike íosphá – agus is féidir a shamhlú go bhfuil sé sin fíor go háirithe i gcás beir leat.
Bheadh go leor daoine óga fostaithe ann, mar shampla, atá ag déanamh seo mar phost agus iad sa choláiste.
Go ginearálta ní bheadh scéim phinsin i bhfeidhm ag siopaí beir leat dá gcuid oibrithe, nó bhí teidlíochtaí pá breoiteachta acu a chuaigh thar an íosmhéid lom.
Ciallaíonn sé sin, nuair a athraíonn a n-oibleagáidí maidir leis na rudaí sin, go n-ardóidh sé sin a gcostas.
Agus ar ndóigh is é an rud mór eile a bhí ina phointe fócasach mór do bhialanna agus do ghnólachtaí comhchosúla le bliain anuas ná an ráta CBL – a laghdaíodh go sealadach go 9%, ach a cuireadh ar ais ansin go dtí an ráta 12.5% ar ais i mí Mheán Fómhair na bliana seo caite. bhliain.
Agus is cáin do thomhaltóirí é CBL – go teoiriciúil ba cheart go mbeadh tionchar díreach ag dul suas nó síos ar an bpraghas a íocann tú ar an tsil – agus mar sin cuireann sé sin brú aníos ar phraghsanna freisin.
Ach tá táille eile, nach mór i bhfolach, a bhíonn á íoc ag go leor daoine agus iad ag fáil a n-éirí leat… rud a thabharfá mar Cháin Aipe.
Cad atá i gceist agat?
Mar a luadh cheana, chuidigh aipeanna seachadta bia le fás na hearnála beir leat, agus thug siad ardán do go leor bialanna nach raibh acu roimhe seo.
Ach tagann sin ar chostas.
Toisc go gcaithfidh bialanna beir leat agus bialann íoc as socrú a dhéanamh ar na hardáin seo – agus caithfidh siad ansin coimisiún a íoc ar aon ordú a fhaightear tríd.
Dheimhnigh Just Eat, Uber Eats agus Deliveroo do Nuacht RTÉ go bhfuil costais gníomhachtaithe agus coimisiún gearrtha; cé go raibh drogall ar dhaoine dul isteach go mion níos faide ná sin.
Ní nochtfadh Just Eat a choimisiún mar gheall ar ‘íogaireacht tráchtála’.
Dhearbhaigh Uber Eats, áfach, go ngearrann sé táille coimisiún de 13-30% – ag brath ar na cúinsí.
De réir foinsí sa tionscal bia, agus tuairiscí in áiteanna eile, tá sé sin ag teacht go ginearálta leis an méid a ghearrann daoine eile.
Féadfaidh an coimisiún beacht a ghearrann bialann athrú má úsáideann siad a dtiománaithe seachadta féin – cé go bhfuil sé níos airde má bhíonn siad ag brath ar na hardáin '.
Féadfaidh siad ráta níos fearr a fháil freisin dá n-aontódh siad liostáil ar ardán amháin mar chuid de chomhaontú eisiachais, agus d’fhéadfadh go bhfaighidh brandaí níos mó ráta níos fearr ná imreoirí níos lú.
Ach bealach amháin nó bealach eile, tá cuid shuntasach dá ndíolachán á thabhairt ar láimh ag bialanna – suas le 30c as gach euro a chaitheann custaiméir. Is méid ollmhór é sin.
B’fhéidir go roghnódh cuid acu dul leis féin chun é sin a sheachaint, ach mura ndéantar liostáil ar an aip ní fheicfidh go leor custaiméirí cad atá le tairiscint agat.
Is éard atá i gceist le bheith ar na haipeanna seo ná margaíocht a dhéanamh ar do bhranda chomh maith agus a bhaineann le rogha áisiúil a thairiscint do chustaiméirí.
Mar sin níl le déanamh ag an mbialann ach an coimisiún a íoc?
Is é an rud a tharlaíonn go ginearálta ná go n-íocann tomhaltóirí an Coimisiún.
Toisc go ngearrfaidh formhór na mbialanna níos mó táille ar mhír ar aip seachadta ná mar a ghearrfaidh siad má ordaíonn tú go díreach uathu é.
Agus is é an difríocht sin ná go gcuireann siad costas a gcoimisiúin ar aghaidh go páirteach nó go hiomlán don tomhaltóir.
B’fhéidir nach ionann sin ach 40 nó 50c sa bhreis in aghaidh na míre – ach thar ord mór is féidir suimiú a dhéanamh.
Más duine tú chun bia beir leat a fháil go rialta, d’fhéadfadh sé ionadaíocht a dhéanamh ar na céadta euro níos mó thar thréimhse bliana.
Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag ordú beir leat agus baulking ar an bpraghas, is féidir leat an buille a mhaolú trí ordú a dhéanamh go díreach ón mbialann féin.
Sábhálfaidh sé sin cúpla euro duit, ach rachaidh sé chun tairbhe do ghnó áitiúil freisin – mar beidh orthu an díolachán ar fad a choinneáil, seachas a bheith orthu é a roinnt le meánfhear digiteach.
